Овощи и фрукты

Репа и брюква

В первый год у репы образуется корнеплод, на следующий год из корнеплода вырастает ветвистый стебель, обросший небольшими ланцетными сизоватыми листьями. На верхушке такого стебля развивается кистевидное соцветие мелких желтых цветков. Строение цветков идентично для всех крестоцветных: 4 лепестка, 4 чашелистика, 6 тычинок, один плодник, который после опыления превращается в плод - стручок с носиком. В стручке находятся семена. Стручок отличается от похожего на него боба тем, что внутри имеет створку, к которой прикреплены семена, тогда как у боба такой створки нет.

Есть такая загадка: «Круглый бок, желтый бок, сидит в грядке колобок, врос в землю крепко. Что же это? Репка». Но в почву репка врастает не крепко, в землю уходит только корешок, а корнеплод «выглядывает» наружу. Ученые считают, что репу начали выращивать задолго до нашей эры. В Древней Греции основными продуктами питания были хлеб, виноград и репа. В средние века репа играла в питании людей в Европе и в России такую же роль, какую в настоящее время выполняет картофель. В России репа - одна из древнейших огородных культур; с XI по XIX вв. репу выращивали и заготавливали на зиму в больших количествах. В корнеплодах репы, имеющих своеобразную «репчатую» форму и самую разную окраску: белую, желтоватую, красноватую и даже фиолетовую, содержатся витамины, сахар, белки и другие полезные вещества. Самыми распространенными сортами репы являются Миланская фиолетоголовая и Петровская-1.

Близким родственником репы является брюква. Это растение, как и репа, в первый год жизни образует корнеплод с розеткой листьев, а на второй год из корнеплода появляется стебель с цветками, которые имеют большое сходство с цветками репы. Ботва брюквы - хороший корм для животных.

(По материалам Козловой Т.А. и Сивоглазова В.И.)